흑백요리사 라면 팟타이 레시피

흑백요리사에서 나왔던 라면 팟타이 레시피에 대해서 알려드리도록 하겠습니다.

흑백요리사에 나왔던 라면 팟타이는 기존의 팟타이(태국식 볶음국수) 레시피에 라면을 활용한 변형 요리입니다.

                                 팟타이는 태국을 대표하는 길거리 음식 중 하나로, 쌀국수와 다양한 재료를 볶아 만든 요리입니다.

라면 팟타이는 기존의 팟타이처럼 고수, 땅콩, 달걀 등을 사용하지만, 면을 라면으로 바꿔 더 빠르고 간편하게 만들 수 있는 장점이 있습니다.                 라면의 쫄깃한 면발과 태국 특유의 새콤달콤한 소스가 어우러져 독특하고 맛있는 요리를 즐길 수 있습니다.

(이미지 출처 다음이미지)

라면 팟타이의 재료

• 라면 1봉지 (면과 스프 포함)
• 새우 5~6마리 (또는 닭가슴살, 두부 등 원하는 재료)
• 계란 1개
• 숙주나 콩나물 1컵
• 부추 또는 대파 1대
• 피시 소스 1큰술
• 타마린드 소스 1큰술 (없으면 식초와 설탕을 섞어 대체 가능)
• 설탕 1큰술
• 레몬즙 또는 라임즙 1큰술
• 땅콩 (옵션), 고수 (옵션)
• 식용유 1큰술

라면 팟타이 레시피

1. 라면 준비: 라면을 끓는 물에 2~3분 정도 삶은 후, 체에 받쳐 물기를 빼놓습니다. 
2. 재료 손질: 새우는 껍질을 벗기고, 대파나 부추는 적당한 크기로 썰어 준비합니다. 계란은 풀어두고, 숙주나 콩나물도 물에 씻어 준비합니다. 땅콩은 잘게 다져서 고명으로 사용합니다.
3. 소스 만들기: 작은 그릇에 피시 소스, 타마린드 소스, 설탕, 레몬즙을 섞어 팟타이 소스를 만듭니다. 타마린드 소스가 없다면 식초와 설탕을 섞어 비슷한 맛을 낼 수 있습니다.
4. 볶기: 팬에 식용유를 두르고, 중불에서 새우를 볶아줍니다. 새우가 거의 익으면 풀어둔 계란을 팬에 넣고 스크램블 에그처럼 볶아줍니다.
5. 라면과 재료 섞기: 준비한 라면을 팬에 넣고, 미리 만든 소스를 뿌린 후 잘 섞어가며 볶습니다. 숙주나 콩나물도 넣고, 마지막으로 부추나 대파를 넣어 한 번 더 볶습니다.
6. 마무리: 볶은 라면을 접시에 담고, 원한다면 땅콩과 고수를 올려줍니다. 추가로 라임즙을 뿌리면 더욱 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다.