흑백요리사 원팬 알리오 올리오 레시피

흑백요리사에 소개되었던 원팬 알리오 올리오의 정보와 레시피에 관해 알려드리도록 하겠습니다. 
알리오 올리오 (Aglio e Olio)는 이탈리아 전통의 간단하고 맛있는 파스타 요리로,

주로 마늘, 올리브유, 고추가 주 재료인 간단한 레시피입니다.

이 요리는 신선한 재료만으로 풍부한 맛을 낼 수 있어, 바쁜 일상 속에서도 빠르고 쉽게 만들 수 있는 최고의 메뉴로 사랑받고 있습니다.

흑백요리사에서 소개된 원팬 알리오 올리오는 전통적인 알리오 올리오 레시피에 혁신을 더한 간편한 방식입니다. 

(이미지 출처 다음이미지)

원팬 알리오 올리오 재료

- 스파게티 면 200g
- 올리브유 4큰술
- 마늘 5~6쪽 (슬라이스)
- 건고추 2개 (혹은 고추가루 1작은술)
- 파슬리 약간 (선택 사항)
- 소금 약간
- 후추 약간
- 물 500ml
- 치킨스톡 1/2티스푼 (선택 사항)
- 파르미지아노 치즈 가루(선택 사항)

원팬 알리오 올리오 레시피

1. 파스타 면 준비하기  
   먼저 팬에 물 500ml와 소금을 넣고 끓입니다. 물이 끓으면스파게티 면을 넣고 반 정도 익을 때까지 끓입니다. 면이 너무 익지 않도록 주의하고, 조금 덜 익힌 상태에서 다음 단계로 넘어갑니다.

2. 마늘과 고추 볶기
   면이 익는 동안 팬에 올리브유 4큰술을 넣고 중불로 달군 후, 슬라이스한 마늘을 넣고 볶아 마늘의 향이 우러나게 합니다. 마늘이 바삭해지고 황금색을 띠면 건고추나 고추가루를 추가해 매운맛을 더합니다. 

3. 파스타와 소스 결합하기 
   마늘과 고추가 볶아진 후, 팬에 면을 넣고 치킨스톡을 넣어 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 파스타 면수를 조금 추가하면 더욱 풍미가 살아납니다. 면이 양념에 잘 배도록 볶아 주세요.

4. 간 맞추기  
   소금과 후추로 간을 맞추고, 파슬리를 넣어 신선한 맛을 더합니다. 파르미지아노 치즈를 뿌려 고소함을 더하면 더욱 맛있습니다.