진서연 자연 식물식 다이어트 식단 야채찜 레시피와 요리팁

진서연 배우님이 다이어트 할때 드시는 식단으로 소개해주신 야채찜은 자연 식물식으로 낮은 칼로리로

체중조절에 좋고, 포만감이 많아 식사량을 줄일수 있고,

배출이 잘되는 음식으로 속도 편안하게 한끼로 드실수 있습니다. 

야채찜 궁합이 잘 맞는 소스와 곁들어 먹으면 맛있게 드실수 있습니다. 

야채찜 레시피와 요리팁에 대해서 알려드리도록 하겠습니다. 

(이미지 출처 다음이미지)

야채찜 재료

- 브로콜리 

- 가지

- 팽이버섯

- 애호박

- 당근

- 감자

- 고구마

- 양배추

- 양파

- 계란

 

야채찜 레시피

1. 야채 준비

야채 색깔에 따라 영양소가 다르게 분포되는데 그 영양소를 파이토케미컬이라고 합니다. 

그렇기 때문에 다양한 색소 야채를 골고루 골라 야채를 씻어줍니다. 

브로콜리, 적색고구마, 팽이버섯, 당근 이렇게 준비해줍니다. 

브로콜리는 물에 식초나 베이킹 소다를 넣어 뜨지 않도록 눌러 담가둡니다. 

적색고구마는 흙을 잘 제거해주고, 당근도 깨끗이 새척해 잘라줍니다.  

팽이버섯은 끝부분을 잘라서 준비해줍니다. 

 

2. 야채 준비-2

양파, 양배추, 새송이 버섯을 준비해줍니다. 

양배추는 한장 한장 새척 해주고, 양파는 껍질 벗긴후 4등분으로 잘라줍니다. 

새송이 버섯은 얇게 슬라이스로 잘라줍니다. 

 

3. 찜기에 올리기

찜기에 당근과 고구마 같이 잘 익지 않는 채소는 맨 밑에 올려둡니다. 

그위에 준비해둔 야채를 차례대로 올려줍니다. 

단백질 섭취를 위해 깨끗이 씻은 계란도 종이호일에 싸서 같이 올려줍니다. 

 

4. 찌기

물 600ml에 찜기에 올려둔 채소를 7-8분 정도 쪄줍니다. 

고구마나 당근 처럼 잘 익지 않는 채소를 넣으신 분들은 10분 정도 쪄줍니다. 

 

5. 마무리

쪄준 야채를 접시에 담고 소스도 같이 곁들이면 완성!

 

야채찜 소스 레시피

간장 1큰술, 올리브유 1큰술, 들기름 1큰술, 알룰로스 0.5큰술, 다진마늘 0.5큰술 넣고 잘 섞어줍니다. 

 

야채찜 요리팁

- 야채를 고를때는 색깔을 다양하게 골라 파이토케미컬 영양소를 섭취할수 있도록 합니다. 

- 계란은 야채와 함께 찌기에 찝찝함을 느낄수 있어 따로 삶아서 곁들어 드셔도 좋습니다. 

- 계란과 함께 샤브샤브용 고기를 함께 쪄서 단백질을 채워주셔도 좋습니다. 

- 고구마, 당근 같은 야채는 10분/ 다른 채소들은 6-7분 쪄주면 충분하기 때문에 따로 쪄주면 식감을 살릴수 있습니다. 

- 소스를 만들때 다진마늘은 알싸한 맛이 나기 때문에 취향껏 조절해서 넣으셔도 좋습니다. 

- 다이어트 식단으로 섭취시 채소 단백질 탄수화물 순으로 식사를 하시면 좋습니다.